風太の生活と意見

ヒジキと牛蒡や大豆を炒めた物は多めに作っておくと便利。ご飯に混ぜておにぎりにしても良い。根菜類のほかに油揚げや厚揚げ、挽肉なども一緒に炒めるとコクも出て美味しい。 ...続きを見る

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昨日より更に気温が上がって風太には快適な一日であった。今日も早朝からバードウォッチング。 ...続きを見る

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夏の間せっせと実ってくれたバジルも気温が下降するとともにエネルギーが衰えてきた。最後の収穫でペースト状にしてオリーブオイルと攪拌して冷蔵庫でしばらく保存できる。空気に触れると変色するのでサラダオイルで膜をしておく。プレーンなスコーンにバジルを大匙2杯混ぜてきれいな草色のスコーンになりました。糖分少な目なめにして。 ...続きを見る

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薄暗い納戸の中に風太は隠れている。掃除機の音から逃れるために。レンズを近づけると普通は嫌がって逃げるのだけれど、外ではゴーゴーという音がしているのでその場で釘付け。夜や暗い場所では瞳が大きい。 ...続きを見る

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今日のお昼はこの御仁の記事に刺激を受けてまたまたペペロンチーノ、確か一週間前にも牛蒡のパスタをUPしたばかり、でもピリカラ系は好き。何も入れなくてもいいのだけれどバジルのペーストを混ぜた。旨々でした。 ...続きを見る

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西洋ではハロウィン（万聖節）の前晩（10月31日）に子ども達やペット達も魔女の仮装をして各家をまわりる。日本でも最近はカボチャ・ランタンがあちこちで見られるようになったけれど我が住まいのエントランスの脇にも毎年こういうのがしばらく置いてある。 ...続きを見る

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今日は日差しがたくさん入ってきて風太も機嫌がすこぶる良さそうである。ハトやカラスに興味津々。 ...続きを見る

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とろろ蕎麦やおろし蕎麦、こういうシンプルなお蕎麦がいいなぁ、寒い時期は熱いおつゆの掛けそばで。 ...続きを見る

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「私の中のあなた」「沈まぬ太陽」を観た。 沈まぬ･･･は主人公の鬼気迫る演技は良かったものの、少々失望。TVドラマの枠にとどまっている感じ。それに後ろの席にグループのおばさん達がぺちゃくちゃと（小声とは言え）騒ぎ、お菓子をやり取りしてガサゴソと袋の音、その匂いが漂い、最悪な3時間40分であった。 「私の中のあなた」は難病という重いテーマであったが、期待しないで観たけれどこれは良かった。遺伝子操作で生まれた妹が両親を訴えるというストーリーだが全体的には法廷ドラマではなく家族の絆を描いている。「... ...続きを見る

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簡単海苔巻きである。 ...続きを見る

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袋のガサゴソと音がするやいなや何処からか猛スピードで飛んでくる風太であった。しかし・・・ ...続きを見る

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旧暦の9月13日（新暦10月30日）に見える月が十三夜というそうです。暮れむつ時、東の空にアーモンド形の月が白く見えていました。 ...続きを見る

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（作り方） 人参とセロリは太めのせん切り、玉葱は薄きりにして水にさらし水分を切っておく。セロリの葉はみじん切り。ツナ缶は缶汁をきって大まかにほぐす。フレンチドレッシングに粒マスタードを加えて全てを混ぜて器に盛りつける。 ...続きを見る

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秋晴れのお天気が続いているが気温は一段と低くなってきた。来週はもっと冷え込むとか。この冬が思いやられるなぁ。 朝は元気よく外に飛び出すが、1分もしないうちに部屋に帰ってくる。そんなにひ弱でどうする！ ...続きを見る

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（作り方） 米は洗ってざるにあげておく。里芋は皮を剥き塩水でサッとぬめりを取り大きめの一口大に切っておく。 油揚げは細かくせんきりしておく。炊飯器に米と水加減をして醤油、酒、塩少々加え混ぜる。上に昆布（5�pくらい）里芋、油揚げをのせ、スイッチを入れる。 炊き上がり蒸らした後、昆布を取り出し、細く切ってご飯に戻し全体を混ぜる。好みでごま塩などをふる。 ...続きを見る

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朝夕は気温がぐ〜んと低くなってきた今日この頃、冷え性風太は炬燵から出たり入ったりと忙しい。 ...続きを見る

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（作り方） パスタを指定時間茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ（あればアンチョビフィレ）、ベーコン、ニンニク、唐辛子を炒め、香りが出たら牛蒡のササガキを加え炒める。パスタを入れてお醤油を少々入れサッと混ぜ、バジルを散らして盛り付ける。 ...続きを見る

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家の片付けを怠っていると思わぬ場所から黒猫のドアーストッパーが現れた。風太の家来が増えました。しかし、 彼は全く関心を示さない。「フン、こんなガラクタ」という態度。 ...続きを見る

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（作り方） 林檎2個（皮をきれいに洗う）の皮を剥き、くし型に切ってレモン汁大匙2〜3を振りかけておく。鍋に白ワインと水を１：１の割合で入れ、林檎と林檎の皮も入れる（発色してきれいなピンク色になる）グラニュー糖を加え15分くらい中火で煮る。そのまま冷まして冷蔵庫で保存。 ...続きを見る

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週末の肌寒い午後、お天気は悪いしハトもスズメも来ないのでバードウォッチングは断念、不貞寝するしかない風太おじさん。 ...続きを見る

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週末はお天気が悪かったけれど週明けは空気も澄んだ秋空が見えた。 ...続きを見る

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少し前に和三盆糖を頂いた。賞味期限というものはないけれど長期保存はやはり風味を損なうはずなので、今回は焼き菓子を続けて作りました。グラニュー糖よりも柔らかく、上品な優しい風味になります。 アーモンドバターケーキ ...続きを見る

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今日はどんよりとしたお天気でニャンコは猫こたつを出たり入ったりして忙しい。しかし、昨日は小春日和で温かい日差しが一日降り注いでいた。猫の炬燵は無用の長物だったようで、やはり猫は気温のバロメーターである。 ...続きを見る

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野菜の甘みと優しい味わいで滋味を感じる一品。あり合せ野菜でたくさん作ってパスタやオムレツなどに添えると美味しい。 ...続きを見る

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（作り方） グレープフルーツ3個を小房に分け薄皮をナイフでむき、器にグラニュー糖、リキュール類（あればオレンジリキュール）を各大匙2〜3杯入れ、絞り汁と剥いたグレープフルーツを浸ける。器に盛ってミントの微塵切りを散らす。 ネーブルやオレンジでもＯＫ。 ...続きを見る

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朝夕は冷え込みが強くなったが日中は暖かい。温度差があるので寒がり風太は朝方はくしゃみを連発していた。 本格的な冬はこれからというのに、今から病院通いは困る。仕方がない、猫コタツのお出ましとなった。 　　　　　　　　　　 すっかり脱力ポーズで睡魔が押し寄せてくる様子 ...続きを見る

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先日、シュークリームに詰めるカスタードクリームを作った時、卵白だけがたくさん余りました。冷凍していたのだけれど、紅茶のシフォンケーキを焼きました。まぁまぁの出来上がり。卵白と粉糖、レモン汁のアイシングでコーティング…（卵白多すぎで少々失敗） ...続きを見る

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午前中は気温が低く、風太はそわそわと落ち着かない。ついに猫用炬燵の登場となった。（この記事は次回） 日中は気温が上がり、風太は炬燵には関心を示すものの入ろうとはしない。夕陽が差している窓辺でカメラのレンズの反射する光に興味津々。いつも通りおバカな風太であった。 ...続きを見る

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今日は抜けるようなきれいな青空だった。 ...続きを見る

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（作り方） 黒酢あんを作っておく。 黒酢、酒、砂糖、醤油、水溶き片栗粉各大匙１、鶏がらスープ50ｍｌ、ネギ微塵大匙１、生姜、ニンニクみじん切り各小さじ１を全て混ぜ合わせておく。 豚ロース150ｇ（トンカツ用）25ｃｍ角に切り、下味（醤油、水溶き片栗粉各大匙１、酒小匙１、ごま油少々）になじませて10分おく。 ピーマン、茄子、人参、玉葱を一口大に切り、豚と人参を160℃で1分〜2分揚げ、取り出し、茄子、玉葱、ピーマンを180℃で20秒素揚げする。 鍋に黒酢あんを入れてとろみがつくまで煮... ...続きを見る

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