風太の生活と意見

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　　　　　　　　　　風太「何だろう・・・？動いているぞ・・・」 ...続きを見る

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鶏の骨付き肉は調味料に浸している加減でカラ揚げにするには中心に火が通るまでに表面が焦げてしまう。そこで ぶつ切りにした鶏をネギ（青い部分）生姜、酒をまぶして20分蒸して調味料（醤油、生姜汁、酒、好みで鷹の爪の輪切り少々）に15分漬けて水分をふき取り、片栗粉をつけて揚げたら美味しく出来た。○○タッキーのフライドチキンより廉く、カロリーは充分低い。 ...続きを見る

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レシピブログとハウス食品のコラボでのスパイスプロジェクト、モニタリングに和風スパイスセットが当選しました。ありがとうございました。早速この商品を使って2品、作りました。 ...続きを見る

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ネコは寒がりである。朝夕はまぁるい姿勢でうずくまっているけれど、昼間は気温が高いのでここちのいい場所探しで調整に忙しい。 ...続きを見る

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台風からの直撃は免れ本日は快晴 ...続きを見る

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数年前、我が家にホームスティしていた韓国からの留学生が自家製の海苔巻きを作ってくれました。○代前の大統領の姪にあたる女性だったが、聡明で魅力的、お料理上手な人でした。ご飯は酢飯ではなくごま油風味です。 （作り方）4本分 ご飯（600ｇ）の味付け（ごま油、すり胡麻各大匙１、塩小匙１） 海苔は片面にごま油を薄く塗り（付け過ぎない）、塩少々をふりかけてあぶる。牛肉ロース薄切りは醤油、酒、味醂、おろしニンニク、すり胡麻をもみ込んでフライパンにごま油を入れてサッと炒めて取り出し冷ましておく。 ... ...続きを見る

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今日も朝からパソコン周りをスリスリしながら、デスクトップ上のカーソルに反応する風太。 ...続きを見る

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巨峰とカノンホール・マスカットの交配で誕生した大粒葡萄のピオーネ。岡山出身の中村嬢に頂きました。コクのある甘さと適度な酸味が特徴で種無し、皮と実の境目が美味しいので奇麗に洗って口に放リ込む食べ方が一番です。ご馳走さまでした。 ...続きを見る

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特別な日ではないが、サーロインを焼いた。 ...続きを見る

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ダンボール箱の中に箱が入っている狭い空間に風太は頭を入れて格闘していた。ネコの脳はどうなっているのだろう。 ...続きを見る

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お天気が悪い。朝から映画館で過ごす。天気とは関係ないか・・・。 「ノーカントリー」コーエン兄弟の監督で「ファーゴ」が傑作だったけれど、ハビエル・バルデム扮する殺人鬼が「海を飛ぶ夢」で演じた主人公と結びつかない程の演技でやはり名優とはこういう人物を言うのであろう。異様なヘアスタイルだったけれど、海を飛ぶ・・・では頭髪は乏しかったのでずい分とイメージが違ってくるなぁとストーリーとは関係ないところで関心した。「ヒトラーの贋札」これも本年度アカデミー賞受賞作品だけの事はある内容。夜はＴＶで「ボーン・ア... ...続きを見る

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蛸と野菜をニンニク風味のオリーブオイルでサッと炒めた一品。 （作り方） 茹で蛸、サッと茹でたブロッコリー、湯むきしたトマトは一口大にカットしておく。ニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、蛸、ブロッコリー、トマトを加えて短時間で炒め塩、胡椒をして微塵切りのバジルを混ぜる。 ...続きを見る

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秋の到来を感じさせる雨が降っている。これで長かった夏もようやく終わったのだなぁと実感する。うちのネコは水が嫌い。正しくは毛に水がかかる事が嫌い。ゴロン、ゴロンして過ごす。飼い主は映画を見に行く。 ...続きを見る

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好きなようにお過ごしください・・・と、ネコに言った。 ...続きを見る

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朝夕は空気も澄んで過ごしやすくなった。日中はまだ30度近く気温は上がり少し動くと汗ばむ感じ。お昼には山かけ蕎麦を作った。 ...続きを見る

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観葉植物のオリヅルランをガシガシと噛んだり、千切ってはぺっぺっ！とそこら辺に散らかす風太である。この植物はネコには害が無さそうであるが、本能的に知っているのであろうか。ネコ草には余り関心を示さない。 ...続きを見る

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見る間に空模様が変わっていった。 ...続きを見る

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（作り方） 皮をむいたカボチャ（1/4個）約300ｇを乱切りにして電子レンジで柔らかくなるまでかけて熱いうちに砂糖60ｇ入れ、フードプロセッサーにかける。グラニュー糖60ｇ、水３０ｃｃを小鍋で煮詰め、焦げ付かないようにカラメルソースを作りプリンの型（あらかじめバターを塗っておいた。今日はエンゼル型）にまんべんに流しておく。 ...続きを見る

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（作り方） 少し発酵が進んだ高菜を炒飯に入れるととても美味しい。高菜を細かく刻んで汁気を絞る。高菜、チリメンじゃこなどありあわせのものをごま油でサッと炒めて取り出しておく。フライパンに油を入れ、ネギか玉葱の微塵切りを炒め、温いご飯を投入し刻んだ青ネギを入れて、鍋肌でぱらっとなるように焼く。塩、胡椒（高菜の塩加減を考慮）して先に炒めておいた高菜を加えてざっくりと混ぜ合わせ、盛り付ける。炒り胡麻や削りかつお等を振りかけてもよい。今日は香菜を添えた。 ...続きを見る

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耳の下から頬に続く首筋にかけてがニャンコの弱い（嬉しい）所らしい。そこを撫でると「フォ〜ン」という風に頭をそらしてもっとナデテ〜と首を伸ばす。飼い主は忙しいので長く付き合うことはできない。 ...続きを見る

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粗大ゴミ、有料に先立ち一年以上使用しないいろいろなアイテム、選り分け作業は結構疲れる。ガラクタとみなすか、必要なアイテムか必要でなくても愛着のあるもの等・・・あぁ疲れる。たこ焼き器（電気コードつきではない。卓上カセットコンロの上で焼くタイプ）が出てきた。棄てるか、残すか考え中。南部鉄、ずっしりと重い。数年前ホームセンターで購入し、2度くらいしか使用していないので油のなじみがないが、久しぶりにたこ焼きを作ってみた。 （作り方） たっぷりと油をひいて煙が出るくらいに焼いておく。中火にして山芋と卵... ...続きを見る

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ネコも夢を見たり未来を憂えたりするのであろうか・・。ふと、考え込んだ表情をする時があるが・・・。いや〜そうならば早朝の4時から食事の催促をするほどの食欲はどこから来るのだ。 ...続きを見る

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秋刀魚の季節が来た。大根おろしを添えた塩焼きが一番好きだが・・今日はムニエルにしました。6鉢のプランターでバジルがグングンと育って使いこなせないほど多い実りの秋。あちこちにお裾分けしながら、ペーストはパスタやサラダ、和え物、焼き物に大活躍してくれている。 ...続きを見る

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（作り方） グレープフルーツの皮をむき、ナイフで果肉を取り出しておく。薄皮についた果肉は絞って一緒に器に入れ、グラニュー糖、ブランデーかリキュールを好みで適量入れてミントのみじん切りを混ぜる。 ...続きを見る

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青空の下、自転車カバーの上にカマキリがとまっていた。近づくとくるっと顔（頭）をこちらに向けたので思わず後ずさりしてしまった。小心モノの風太はこういうの、怖くて近づけない（に違いない） ...続きを見る

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（作り方） 刺身用鮭を削ぎ切りにし軽く塩、胡椒をする。カルパッチョソース（下記）を合わせてしっかりとトロリとなるまで混ぜてサーモンと和える。イタリアンパセリまたは青じそなどを微塵きりしてソースに混ぜると風味がよくなる。 和風ソース（しょうゆ大匙１、わさび、自然塩各少々、オリーブオイル大匙３、白ワイン小匙1/2) ...続きを見る

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ネコの肉球を触ってみるとぷにょぷにょしていて、ついついさわったり押したりしてしまう。風太は足の裏をしつこく触られるとぽーんとけり返すが手のほうは「どうぞ」という感じで気にしないみたい。 ...続きを見る

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昔の映画のシーンで何処かの村、川のほとりの平たい岩でおかみさんたちが洗濯物を洗うのに足で踏んでいた場面を思い出した。風太は洗濯物を見つけたら一目散に飛んできて「ふんふん」とかぎ回りその上に乗って足ふみを始める。飼い主は自分のだらしなさを棚に揚げて、小言を言わなくてはならない。「こら！何してる！」いつものことだが。他のネコさんはどうなのだろう。 ...続きを見る

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カボチャニョッキ ...続きを見る

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