風太の生活と意見

実ざんしょうが店頭に出ていたので早速、ちりめん山椒を作った。市販でも手に入るのですが、自分好みに出来るのがよいです。家の二本の山椒の木の一本は実が出来るタイプのようで、昨年くらいからわずかに実が増えている。それも一緒に収穫して。実ざんしょうは新鮮なうちに下茹でをしておけばその後冷凍保存して色々なものに使える。 ...続きを見る

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猫はよく眠る。ニャンコが眠っている時はこちらも平穏な気持ちになれます。 ...続きを見る

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渡仏してフランス料理を学ばれた脇雅代さんによると、ラタトゥイユは野菜は一種類ごとにフライパンにオリーブ油を入れて炒め、煮込む鍋に加えていくのだそう。今まで自己流（本日のもそうだが）で一つのお鍋ですべての野菜（ズッキーニ、パプリカ、玉葱、セロリ、ナスなど）を炒めてトマトの缶詰や顆粒固形スープの素なども加えて煮込んでいた。それでも美味しいけれど、夏野菜が豊富な時期はよく作るので次回は正当な方法で作りたい。 ...続きを見る

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爽やかな日が続いている。寒がりニャンコもベランダに出て眼下のうごめく物をしきりに目で追っている。しかし…「スズメやハトはまだ見えないにゃー」 ...続きを見る

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数日前に綺麗なバラを頂きました♪明るい窓辺に置いていたら蕾だったバラも一日で華やかに開きました。蕾もたくさん付いています ...続きを見る

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朝から窓辺でうろうろ、スンスンと鼻先を伸ばして日向ぼっこ日和の風太であった。 ...続きを見る

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（作り方） �@豚ロース肉（120ｇ）は4�pに切って塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、酒（各大匙1/2）で下味をつけておく。 �A長芋（200ｇ）1ｃｍ角の拍子木切り（5ｃｍ長さ）で１７５℃の油で素揚げしておく。パプリカ、エリンギ、セロリ、玉葱など適宜に切っておく。 鍋にサラダ油を熱し生姜、葱の粗ミジン切り（各大匙1）を炒め、香りが出たら�@を入れて７分通り火が通ったら�Aと�Bも加え炒め合わせたら合わせ調味料（甜麺醤、酒、豆板醤、醤油各大匙1）（鶏ガラスープ大匙2〜3）胡椒少々を入れて味を整える。仕... ...続きを見る

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少し肌寒い今朝の気温、ここ2、３日は湿度も低く爽やか。周辺の樹木が風にそよぐ。 ...続きを見る

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　　　コリアンダー ...続きを見る

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昨日はまるで夏のような気温が高くなって、ついにニャンコの炬燵布団を撤去しました。しかし、風太くんはうろうろと落ち着きがなくて、取り敢えず櫓だけ暫らくそのままにして置くことにしたけれど・・・。 ...続きを見る

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筍やあっさり系料理が続いたあとはガッツリしたと唐揚げがＧｏｏｄ。 ...続きを見る

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オモチャを振り回すように催促するが、５分ほどすると飽きてしまう。しかし、１５分するとまた煩く催促にくる風太オジサンである。あぁ、その繰り返し ...続きを見る

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数日前に茹でた筍、筍ご飯や木の芽和え、若竹お吸い物、中華風炒め物と作り、残りまだ1/3冷蔵庫の中で待機中（早く使って！）と筍が言っているわけではないが風味が衰えない内に使い切りました。錦糸卵が雑 ...続きを見る

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このところ日中の気温が高くて、さすがの寒がりニャンコも炬燵に籠る時間は激減。通電はしていないが中を覗いて見ると時々はお籠り中…どうやらこの空間が風太くんの精神が安定する場所なのかも。衣替えの時期だし、洗濯したいけれど連休中はお天気もさほど良くないらしいから、もうしばらくそのままにしてあげようか。 ...続きを見る

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久しぶりにに作ったしめ鯖、塩を両面にたっぷり振り２〜３時間したら酢で洗い流し、鮮度が良いので合わせ酢には３０分から１時間付け込む。 ...続きを見る

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初夏のような気温が上がった昼下がり、ウトウトしていた風太おじさんの耳にけたたましい鳥の鳴き声が・・・ ...続きを見る

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ニャンコが興味のあるモノは段ボール、次がレジ袋とか紙袋など。昨日もお天気悪いし、室内でうろうろしていた風太くんが見つけたものは床にふわっと落ちたレジ袋、すぐに近づいて観察に入る。猫は狭い空間に入ろうとする習性があるけれどこういった安定しない袋物には少々苦労するので手伝ってあげました。だが、親切がアダになったみたい・・・。 ...続きを見る

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お昼過ぎまで風太クンの好きな日向ぼっこの時間。少しづつ雲行きが怪しくなってきました。 ...続きを見る

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有元葉子さんのレシピを参考にしましたが、実際は鶏ひき肉と筍の炒め物ですが豚ひき肉とオイスターソースを使って中華風に作りました。 ...続きを見る

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果報は寝て待てということわざがあるが、果報とは幸運の事であろうが飼い主はともかくとして、猫の風太は幸運など高望みはしていなくて、「今晩のごはんはまだか」とか「遊んでくれ〜ぃ」くらいの事である。考えたらニャンコの希望などささやかなものであるなぁ、と欲深い飼い主は反省したのでした。 ...続きを見る

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イタリアのトスカーナ地方の焼き菓子。ビス（２回）コッティ（焼く）という意味で２回に分けて焼き、水分を飛ばして硬く焼く素朴なお菓子。 ...続きを見る

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風太は一目散で窓辺に走る。何処からか聞こえてくる、怪しげなグルグルという声… ...続きを見る

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鶏胸肉に塩麹を絡めてラップをして半日置いたのをカリッと焼いて。 ...続きを見る

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猫は頻繁にあくびをする。人間はあくびをかみ殺さねばならない時が何度もあるが・・・ ...続きを見る

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自作のお皿に盛り付け。薄味でじっくり煮込んだ。 手作りはキャベツ巻のみ。 キャベツ巻（作り方） キャベツは洗って水分を残したまま耐熱容器に入れラップを軽くかけて電子レンジに１分半かける。キャベツの水分を拭き、芯を削ぎ取り、冷ましておく。 鶏ひき肉、酒、塩、胡椒、生姜しぼり汁、ねぎ微塵、片栗粉（各適宜）を粘りが出るまで混ぜ、キャベツに俵型にした鶏つくねを包み爪楊枝で止める。 　　かき落としという手法で作った皿。 ...続きを見る

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昨日の夕空、６時過ぎだけれどまだ暮れない。放射状に伸びた白い帯状の雲？飛行機雲？ ...続きを見る

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腕組みして何を考えているの？ ...続きを見る

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近隣の桜…数日前はチラホラと開花が見られたが今は三分咲きくらいかな。気温が上がると一気に満開になるでしょう。 ...続きを見る

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風太の旧友への愛着があまりにも強いので哀れなネズミ君を修繕しながら処分にためらわれるものがあ。オモチャの籠に入っている１０年来の旧友であるネズミ君。本日も思い出したように舐めまわし、振り回して益々哀れな姿になってしまったこれが風太くんの愛情表現らしい。 ...続きを見る

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春キャベツとアサリ、にんにくと鷹の爪をを利かせたペペロンチーノは良い相性です。 ...続きを見る

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