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<<   作成日時 : 2007/06/13 15:01   >>

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バジルのパスタ
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画像 ご自宅でハーブをたくさん育てておられる方からバジルをたくさん頂きました。農薬を使わないで作物を作るのは本当にご苦労なことです。所々、虫が食べた穴があいている葉っぱは人間にも安心して食べられる野菜なので嬉しいことでした



(材料)2人分
フェットチーネ 160g、アスパラガス3〜4本、アンチョビフィレ2枚、ニンニク微塵切り大匙1
ジェノバペースト大匙3杯、オリーブ油大匙1、塩、胡椒適宜
(作り方)
パスタを指定時間通り茹で、時間差でアスパラガスも一緒に茹でながら並行してフライパンにニンニクを入れオリーブ油で焦げないように炒めアンチョビを投入してパスタとジェノバペースト手早くからめ、塩、胡椒で味を調え盛り付ける。
ジェノバペースト(材料)すべての材料をフードプロセッサーにかける。
バジリコ      20g
松の実       30g
パルメザンチーズ  30g
ニンニク(芯を取る)半片
オリーブ油     40ml
塩   少々


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